إلى كل محبي تعلم طريقة تحضير الحلويات الشرقية أقدم لكم هذه الأسطر الطارحة ل
طريقة عمل المعمول ...
بدايةً وعلى نار متوسطة يتم إذابة ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي مع نصف كوب زيت ومئتين غرام زبدة ...
ثم في وعاء كبير فيه كيلو طحين يضاف هذا المزيج ويضاف معه ملعقة صغيرة خميرة جافة وملعقة صغيرة بيكنغ
بودر ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقتين كبيرتين سكر بودرة وستة ملاعق كبيرة حليب بودرة ويتم الدعك مع
إضافة نصف كوب ماء دافئ للحصول على قوام عجينة فتغطى وتترك جانباً في مكان دافئ لتختمر ...
بعد أن تختمر يؤخذ منها مقدار ملعقة كبيرة ويتم فردها ثم يتم وضع فيها الحشو المرغوب فيه وتطبق على شكل
كرة توضع في قالب تزيين المعمول لتأخذ الشكل المرغوب فيه بالتزين ...
بعد ذلك تؤخذ هذه الحبة ويتم وضعها في صنية فرن ...
تعاد هذه الخطوة حتى تمتلئ الصنية فتدخل الفرن المحمى مسبقاً على درجة 200 حتى تنضج وتأخذ اللون
الذهبي ..