مربى المشمش

[رنيم حمدي]

إن المشمش هو واحد من الفواكه اللذيذة ذات الطعم السكري
التي يمكن أن تؤكل نيئة أو مجففة أو على شكل مربى ..
اليكم طريقة عمل مربى المشمش:
في الخلاط الكهربائي يتم خلط كيلوغرامين من المشمش
بدون البزر للحصول على عصير سميك ..
ثم يتم تصفية هذا العصير ووضعه في وعاء على النار
مع كيلو ونصف من السكر ويتم التقليب حتى ذوبان السكر ..
من ثم يرفع الوعاء ويضاف ملعقتين من عصير الليمون ...
وبعد أن يبرد يسكب في مرطبان ويوضع في البراد ..