موسوعة صيد السمك

[الاستاذ على الدين يحيى]

كيفية تربية ديدان الأرض (قد تبدو لك فكرة مجنونة) في منزلك أو حديقتك و جدوى ذلك و علاقته بزراعتك.

تسافر دودة الأرض (earthworm) تحت التراب بتقليص و تمديد جسمها. و يساعدها في ذلك سائل لزج كالمخاط تُفرزه من جلدها أثناء تنقلها تحت الأرض. تشكل عملية التنقل هذه مصدرا أساسيا لتهوية التربة و حرثها و بالتالي تساعد على تصريف الماء الزائد من التراب، مما يجعله أكثر خصوبة و جهوزية للزرع. لذلك فدودة الأرض هي صديقة المزارع الذي يحرص على زراعة عضوية، لأنها تساهم في بناء تربة عضوية خصبة بلا مواد و أسمدة كيميائية.
يقدر العلماء أن هناك حوالي خمسة آلاف دودة أرض في كل 4000 متر مربع من التراب. و هناك حوالي 2700 نوع منها يسكنون الكرة الأرضية. يتراوح طولها بين 1 سنتمتر و 4 أمتار، إذ تدعى أطولها بـ Giant Gippsland Earthworm و تتواجد في أستراليا و جنوب أفريقيا، و تظهر لك في الصورة التالية. تعيش ديدان الأرض في أنفاق عميقة و مظلمة إذ لا يمكنها أن تتحمل أشعة الشمس الحارقة خلال الصيف، لكنها تصعد إلى الطبقات العليا من التربة ليلا. و تغادر الدودة أنفاقها أثناء المطر، لهذا ستكتشف بعد شتوة قصيرة العديد منها في حديقتك.

منافع دودة الأرض
الجميع يحبها، بمن فيهم المزارعين و البستانيّين و علماء التربة، بسبب المنافع التي تجلبها للمحاصيل و النباتات و الحيوانات و البشر. تقوم دودة الأرض عادة بإلتهام أوراق الأشجار الصغيرة المتساقطة و تُخرجها كفضلات غنية بالعناصر الغذائية. تلك العناصر أو المواد العضوية تتحل بعد ذلك بواسطة الميكروبات في التربة لتصبح مواد قابلة للإمتصاص من قبل النبات.

الآن تصور أن ليس هناك ما يدعى دودة الأرض، ماذا كان سيحصل في عالمنا؟ لابد أن الله سبحانه و تعالى أوجد كل شيىء ليكون له مهام خاص، فإن حصل خلل ذريع في مكان ما، ستصاب دورة الحياة بكارثة مميتة، و من هنا لابد أن نؤمن يقينا أن “كل شيىء خلقناهُ بقَدَر”.
جُحُور ديدان الأرض
إن الأنفاق التي تحفرها دودة الأرض في التراب هي بحد ذاتها خدمة كبيرة للأشجار و النباتات. تعمل تلك الأنفاق على تهوية التربة، مما يؤمّن لجذور تلك النباتات دخول الأوكسجين الذي تحتاجه. و من هنا يمكنك أن تعتبر دودة الأرض “المحراث الطبيعي” الذي لا يتوقف عن العمل. و تساعد أنفاقها أيضا في السماح للتربة بإمتصاص مياه الأمطار جيدا، تلك المياه التي تحمل معها من الأعلى مغذّيات عضوية و غير عضوية تستفيد منها الجذور. تقوم الجذور بإمتصاص ذلك الماء و تعالجه لتستفيد منه النبتة في نموها.
دورة الحياة
تعتبر دورة الأرض من الكائنات الخُنثية (hermaphrodite) مما يعني أنها تحمل أعضاء تناسلية ذكرية و أنثوية معا، و أن جميعها يبيض. و عندما يحين وقت التزاوج تراها تتجمع بالمئات فتشكل كتلة واحدة، تماما كما تفعل الأفاعي عند تزاوجها.

دودة الأرض كما يراها الجميع
إذا شاهدت دودة أرض تتحرك فوق التراب، ستلاحظ أنها تزحف بمدّ جسمها ثم تقليصه و رأسها هو الجزء الدقيق المروّس الذي يتقدّمها. و رغم أنّ لا عينين لها و لا أذنين، تستطيع أن تحسّ الترددات الناتجة عن تحرّك إنسان أو حيوان ما في محيطها. أليس هذا رائعا؟ أرى البعض يقول “ليتني دودة أرض!” :)
حسنا هناك المزيد. تملك دودة الأرض 5 قلوب و دماغ. ليس لدودة الأرض رئتان، فهي تتنفس عبر جلدها، لهذا تفضل دائما البقاء تحت التراب حيث الرطوبة، فإن جفّ جلدها تختنق و تموت. و إن كنت في أيام الطفولة قد قطعت دودة أرض لنصفين و حزنت على ما فعلت، أبشّرك أن دودة الأرض تملك القدرة على إعادة بناء الأجزاء التي تفقدها من جسمها.
غير الأصدقاء
لكل مخلوق عدو، و دودة الأرض عدوها العصافير و بالتحديد طائر أبو الحنّاء (Robin). تتسائل ما هو؟ إنه طائر مشهور عندنا في لبنان و لا أدري إن كان موجودا في دول الخليج العربي و شمال أفريقيا … و لعل هذا الطائر تأخر قليلا على فراخه الجائعة يوما، فقال أحدهم: “لكل طائر خلق الله طعام، و لكن ليس أمام العش دائما!”.

ما رأيك بتربية القليل من الديدان؟
قد تظنني أمزح، وهي بالفعل فكرة غريبة علينا، لكن العديد من الناس يفعلونها – في الغرب طبعا – و لكي تقوم بذلك تحتاج إلى منزل (إن لم تكن مشردا) أو إلى حديقة. الغرض من تربية دودة الأرض هو الإستفادة من مخلفاتها من التربة التي تربيها فيها، إذ تستخدمها في زراعة الأصص مثلا.
ستستفيد أيضا في:
1- التخلص من مخلفات حديقتك من أوراق الأشجار و غيرها بطريقة “محترمة” و حضارية.
2- تحويل تلك المخلفات إلى مواد غنية بالمغذيات تستفيد منها النباتات.
3- صنع الكمبوست لإستخدامه كبيئة للزرع في الأصص.
4- صنع المحلول العضوي المغذي لرشه على أوراق النباتات التي تمتصّه.

المعدات التي ستحتاجها :
1- وعاء – أيا كان حجمه أو نوعه، و مثقوب من الأسفل لتصريف الماء.
2- جريدة – لا يهم إن كانت رسمية أو لا تتبع الحزب الحاكم!
3- القليل من قشور البيض المتكسّرة.
4- بعضا من التربة.
5- بعضا من السماد العضوي – روث الحيوانات (الزبل).
6- بعضا من الأوراق المتساقطة في حديقتك و بقايا طبخ المنزل من الأرز و المعكرونة و الخبز المبلّل.
7- بالطبع، و هذا قبل كل شيىء، تحتاج إلى الديدان – التي ستشتريها من محلات معينة!
بالمناسبة، أيها الأطفال، الديدان لا تصلح للأكل! (إضغط لتكبير الصورة)

هيا بنا. مزّق الجريدة لقطع صغيرة و انقعها في الماء لثوان معدودة ثم إجمعها مع التربة و قشور البيض و اخلطها سويا بحيث تكون النسبة الأكبر من الخليط ترابا. ضع قطعة قماش \ جريدة مبللة في قعر الوعاء و ضع فوقها التراب الذي خلطّه للتو، و لتكن طبقة التراب لا تقل عن 10 سنتمتر. الآن ضع الديدان فوق التراب في غرفة مضيئة لساعتين حتى تطمر نفسها – و تذكر أن الديدان لا تحب الضوء، لذلك تعيش تحت التراب. بعد أن تطمر نفسها، ضع الأوراق المتساقطة من الأشجار فوق التراب و زد عليه السماد العضوي. و احرص أن تكون كمية الأوراق و السماد ضعف وزن الديدان التي إشتريتها لأن الدودة الواحدة تأكل ضعفي وزنها يوميا.
الآن تذكر دائما أن تسمح للديدان بتنفس الأوكسجين، لذلك قلّب التربة بيديك بين حين و آخر دون أن تؤذيها. غطّ الوعاء الذي تربي فيه الديدان تاركا مجالا صغيرا لدخول الضوء، و هذا سيحافظ على حرارة الوعاء، و حبذا لو كان الغطاء مصنوعا من الورق لأن الديدان ستستفيد منه فتأكله في حال نسيت أن تطعمها!
لائحة المأكولات (menu)
لا تتوقع من الديدان أن تأكل الطعام بشراهة إن وضعته لها كما هو “as is” خاصة إذا كان عبارة عن تفاح و بطاطا و موز و غيرها من الوجبات التي نحبها. لذلك قدّم لها كل شيىء مطحون أو مبلّل و قد شارف على التلف.
اللائحة التي تقتات منها الديدان فإذن هي:
التفاح و الموز و الفاصوليا و الكراث و الخضراوات الأخرى، إضافة إلى الحبوب و الحنطة و الحمضيات و الورق و كل المؤكولات المصنوعة منها. لكن إياك أن تضع لها اللحم لأنه يجذب الحشرات، و أعرض عن إعطائها الكثير من الحمضيات و البصل لأنها تحتوي الأسيد الذي لا تحبه الديدان كثيرا. و تفاد أيضا أن تطعمها الحشائش لأنها تسبب إرتفاعا في الحرارة داخل الوعاء إن تكدّست فوق بعضها.

[الاستاذ على الدين يحيى]

العجينه

التعريف: تعتبر العجينه من اسهل انواع الطعم وارخصها واكثرها انتشارا خاصة في المناطق الريفيه التي يصعب الحصول فيها علي اي نوع من انواع الطعم الاخري واختلفت الاراء في طريقه صنعها التي تتوقف علي عوامل عديدة منها نوع السمكة المراد صيدها


اماكن الصيد : يتم اختيار مكان هادى وياحبزا لو كان مدور والمدور هو مكان يلتف به جانب النهر او الترعه لتاخذ شكل نصف دائره فتهدا حركه التيار فيها ويفضل ان يكون الدور بجوار نباتات او حشيشة كتير فى الماية


اوقات الصيد : من اول ضؤ نهار الى اخر ويتم استخدمتها بالليل لصيد القراميط وعيب الصيد بالعجينه فى الليل هو ان السمك بياكل على فترات متباعده ولكن حجم السمك كبير ولذلك لا تسطيع العجينه الصمود على السناره فترات طويله


انواع السمك : بلطى وبنى ( راى ) ومبروكة وشلبية وبوري والعجينه الزفرة قراميط وبياض


طريقة الصيد :سنار رقم 6و 7 او 8 و9 و 10 فرنساوى مع خيط 30 او 35الفلة صغيرة جدا مع حتة رصاصة ورق تخلى الماية واقفة عند اول الفلة وطول الوش على حسب عمق المكان ويفضل ان الغماز يكون قريب من الشط بس مش لازق فيه يعنى ما بين الشط والغماز متر ونص مترين والوش حوالى متر او متر ونص ده حسب عمق المياة وممكن تشتغل حداف عادى خالص وبدل السنار نعلق فى المدور العياشه ويتم عمل العجينه على شكل قرص ثم بعد ذلك نشك السنار فى اطرافها ثم تغطى السنون بالعجين ونرفع العجين على الخيط ولعمل العياشة بترمل 5 وشوش عادي بس طول الوش 50 سم لازم يكونوا طول واحد و تجمعهم مع بعض وتعمل عقدة من بعد السنون بـ 5 سم ومن فوق تسيب 5 سم وتعقد والمسافة اللي بين العقدتين تلزقها بأمير بحيث يلتصق الخيط ببعضه او تركب شفاطه فيها عشان ما تتقعبلشكما يمكن استخدام العياشة على العايم بفلة بيضه من اللى بتلف الوشوش عليها حجمها 5 سم * 5سم وارتفاع 2 سم يتم خرمها من المنتصف وتمرر الوش الخاص بالعياشة منها من الطرف الاعلي الى ان تصل الي العقدة الخاصة بالسنون وتعقد عقدة تانية من فوق الفله عشان الوش ما ينزلش لتحت يعني هيكون فى عقدتين كبار قبل وبعد الفله مباشرةو ويتم عمل العجينه على شكل قرص وتمررها من السنون وترمي هتلاقي السمك الصغير فضل ينقر فيها وتجمع وساعتها هيغري السمك الكبير فيدخل عليه وممكن تجيب السمكة من اي حته خاصة زعنفه الظهر واول ما تشبك ارفع وما تسبهاش عشان الدور ما يبوظش وارمي تانى على طول


تجهيز الدور: تظفير الدور بقطع صغيره جدا من العيش المبلول بكميات قليله على فترات حتى يتم جذب السمك للمكان وليس بكميات كبيره حتى لا يشبع السمك


طريقه حفظة : توضع فى اكياس فى درج التلاجه


طرق تحضيرها:

1 - العجينه الجافه (غليظه القوام) وهي تستخدم لصيد اسماك البلطي عبارة عن عدد 2 رغيف بلدي طازج تبلل بالماء وتدعك باليد حتي تصبح عجينه متجانسه القوام وقد يضاف اليها قليل من الماء مع الدعك باليد حتي الوصول للقوام المطلوب وهي من افضل انواع العجينه لصمودها وقدرتها علي التحمل علي السلاح بالإضافة الى تفتت الرده من العجينه الموضوعه على السناره وانتشارها فى مكان الصيد مما يجذب مزيد من السمك .

2 - العجينه الزفرة وتستخدم لصيد القراميط عبارة عن عدد 2 رغيف بلدي ني ويضاف اليها دم ذبيحة وكميه من الحنتيت وتخلط جيدا وتدفن في الارض في منطقة معرضه للشمس لمدة ثلاثة ايام ( لها رائحة زفرة قويه جدا لن تتحملها) نظرا لوجود الخميرة في عجينه الخبز ودم الزبيحة والحنتيت وجميعها تحللت تحت تاثير اشعة الشمس وممكن تضيف زبل حمام او زبل ابو قردان وهي فعاله في صيد القراميط بالنسبه للحنتيت يباع عند العطار بالجرام وبـ 5 جنيه يكفيك لونها بني داكن - ناعمة الملمس - طرية عند الضغط عليها ريحتها عاديه فى الاول بس بعد تجهيزها بتكون سيئة جداً ودي بيطفش منها السمك ما عدا القراميط والثعابينولتحضيرالحنتيت نفتته قطع صغيرة ثم وضعه فى زجاجة فاضية ونصب علية مية بتغلى ونفضل نرج الزجاجة لغاية الحنتيت ما يدوب وبعدين نستخدمة فى العجنانصح باستخدام جوانتي بلاستيك يباع في الاجزخانة من اللممكن استخدام العجينه بدون دفن او الاستغناء عن شيء من الاشياء السابقة بس دة هيقلل مفعولها .

3- العجينه اللينه وتستخدم لصيد البوري وهي كوب من الدقيق ملعقه من الزيت ملعقة من السكر يعجن الخليط بالماء حتي تصبح عجينه متجانسة ويستدل علي ذلك بانه عند مسكها لا تعلق بالاصابع وقد يضيف عليها البعض قليل من الاضافات قطعه من الشبه - فص من الثوم - صفار بيضة - قطعه من الجبنه المثلثات - علف الاسماك الزينه - ملعقه من الملح.

4- العجينه المستويه وتستخدم ايضا لصيد البوري كوب من الدقيق - ملعقتان من النشا - ملعقة من الزيت ملعقه سكر تخلط المقادير للحصول علي عجينه سايلة ترفع علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي تصبح عليظه القوام ومن المستحسن عند استخدام هذا النوع من العجينه ان يكون معك كمية من الدقيق لانه من الممكن ان تسيح هذة العجينه عندها تستخدم الدقيق لضبط قوامها .

5 - عجينه الفينوالعيش الفينو او الكايزر ويغمس فى ماء البحر (لا ينقع) بعد تقشير الجزء الغامق إذا كان الخبز غير طازجثم يعجن باليد لمده دقيقتين و يمكن اضافة ماء البحر لتلين العجينة عند الحاجة كما يمكن وضع اللبابة كما هى على السن دون بل ولذلك يوضع الرغيف فى كيس نايلون حتى لا تجف اللبابة.

6- العجينه النص سوااذهب الي الفرن الصبح بدري وقبل السير اللي بيمر عليه العيش ما يسخن قوي اطلب من الفران يحط كام رغيف حسب الحاجة وتضعهم على بعض واقوم بتقطيعه حسب الرغبة اما دواير لتركيب العياشة اواما شرائح طولية ثم تقطعها بالعرض فتجد عندك مكعبات يتم تدكيكها في السن وسحبها للخيطكما يمكنك شراء عجينه نيه من الفرن سواء كانت عجينه عيش او فطير وتتركها الى ان تخمر وممكن اضافة ثوم وزيت وتدخلها الفرن الساخن لمدة 5 دقائق وبعد ذلك اعجن واتركها تبرد 7- عجينه على النار1- كوباية دقيق 2- نفس الكوباية مياه ولكن أقل بحاجة بسيطة 3- ملعقة ونصف زيت ( ملعقة كبيرة )


طريقة التحضير : توضع المياه مضاف إليها الزيت على النار حتى تبدأ فى السخونة وليس الغليان ... بمعنى أول ما تلمح المياه هتبدأ تسخن ويظهر على وش المياه فقاقيع هتضيف عليهم الدقيق . وتقوم بالتقليب المستمر حتى تماسك العجينة ومن الممكن أن تبعد القدر عن النار لحظة لحين تماسكها وترجعها تانى على النار وتتحسسها بإيدك عشان تعرف إنها بقيت تمام . بعد كدة تسيبها تبرد بدون ما تحفظها فى أى حاجة لحين ما تبرد تماما . لو حصل و حفظتها فى أى حاجة هتعرق ولو عرقت هتعجن وتلاقيها بتلذق فى أصابع إيديك أثناء الصيد .

8- العجينه القطنية ودي بأى عجينه زى الحديد على السن وهيه على فكرة انك تستخدم اى نوع من الانواع السابقه بس هتضيفلوا ( قطن )ايوة قطن ويفضل قطن خشن ممكن تجيبه من عند المنجد او محل البويات بتاع دهان الخشب ودة بتقطعه حتت صغيرة جداً وتعجنه مع العجينه بس بكميه مش كبيرة وانسي العجينه فى الميه