كيكة البرتقال

[رنيم حمدي]

تكثر النكهات التي يمكن أن تقدم فيها الكيكة ومنها :
الشوكولا ، التمر ، الليمون ، البرتقال ،الكراميل ،
النسكافيه ..
في ما يلي سأقدم لكم طريقة تحضير كيكة البرتقال:
في وعاءين منفصلين يتم فصل صفار ثلاث بيضات عن البياض ...
ثم في وعاء البياض يتم إضافة رشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا
سائلة بعدها يتم الخفق بالمضرب اليدوي حتى التجانس ..
أما في وعاء الصفار يتم إضافة نصف كوب من السمن النباتي
وكوبين إلا ربع من السكر وأربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
ثم يتم الخلط حتى يذوب السكر ...
بعد ذلك يتم إضافة بشر حبة برتقال وملعقتين صغيرتين بيكنغ بودر
وكوب حليب ويتم الإستمرار بالخفق ثم يضاف ثلاث أكواب تدريجياً
مع الإستمرارية بالخلط ...
يضاف الخليطين سوياً ويعاد الخفق جيداً ومن ثم يسكب المزيج النهائي
في قالب كيك مدهون بالسمن ورشة دقيق وبعدها يتم ادخاله الفرن
المحمى على درجة 180 حتى تنضج الكيكة ..